筆話我的布拉格生活

端午節快到了吧！準備要練習一下怎樣包粽子，這次從頭到尾可都要自己來，不像在台灣，媽媽把所有的材料準備好，我只要負責幫忙包就行的。上次回家，已經把步驟都問清楚了，還透過skype再確認一次，不過沒想到真的要動手了，才發現有很多〝不確定〞事項，很想再打一次電話問問看。

嗯！腦海裡的材料和做法，昨晚已經先複習一次，今天早上吃完早餐，就開始進行我的包粽儀式囉！呵呵！現在陣陣的粽葉香，把我包圍住，一邊寫下我的包粽過程，一邊聞著粽子香，真是幸福！

    材料：〈可做八顆〉
          一、糯米  一斤〈約四杯〉
          二、粽葉十六片，棉繩八條
          三、蝦米、菜脯、花生各少許
          四、滷肉、滷香菇各八片
          五、鹹蛋黃四顆〈對切一半，成為八個〉
          六、調味料：滷汁、胡椒粉、蔥油酥

    做法
          一、糯米泡水四小時，瀝乾水分備用。
          二、粽葉洗淨〈葉子不要太乾，包的時候會破〉。
          三、蝦米、菜脯加少許蒜頭爆香，花生用水煮熟，也瀝乾水分備用。
          四、將滷肉剩下的滷汁倒入鍋中，加入糯米、花生拌炒，加少許胡椒粉及蔥油酥，
                 攪拌均勻，接近半熟的程度即可起鍋。
          五、取兩片粽葉重疊，三分之一處折起成漏斗狀，放入炒好的糥米約半滿，
                 放入每種餡料各一份，最後再蓋上糯米，將粽葉折疊好，用棉繩綁好。
          六、入滾水煮約一小時〈到米心通透的程度即可〉，注意水量要蓋過粽子！
        我寫的步驟可能有些簡略，如果想要知道怎麼包好一顆粽子，可以到風車廚房去看看，那有詳細的照片圖解喔！